近日，在重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂二樓的數(shù)字食堂，60個排列整齊的自助打餐臺裝滿了色香味俱全的菜肴，排隊打餐的學(xué)生熟練地登錄供銷數(shù)字食堂app，選菜、稱重、結(jié)算一氣呵成，用餐井然有序。

去年12月，供銷生鮮連鎖公司依托中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢，按照“后廚工業(yè)化、消費智能化”模式，通過搭建智慧化后臺設(shè)備和安裝配套設(shè)施，在重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂二樓實施了數(shù)字食堂改造項目。共700㎡的自助打餐區(qū)域布局了6條打餐動線，單條打餐動線配備10個不同菜品，共計60個自助打餐臺。每日菜單以周為周期，顯示在供銷數(shù)字食堂app上，學(xué)生登錄即可查看。

重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校食堂。重慶市農(nóng)產(chǎn)品集團供圖

周內(nèi)每天上午11點20分，學(xué)校分批次就餐的第一批學(xué)生就陸續(xù)進入二樓數(shù)字食堂。學(xué)生通過預(yù)充值，直接用餐盤打餐，系統(tǒng)根據(jù)取餐克重自動無感結(jié)算扣費，一改傳統(tǒng)排隊打餐的擁擠和食材浪費現(xiàn)象，極大地方便了學(xué)生個性化選餐和高效取餐。即使偶爾有學(xué)生出現(xiàn)余額不足的情況，當(dāng)次仍可正常就餐，后臺系統(tǒng)會溫馨提示待下一次充值后再進行補扣。

自助打餐臺展示。重慶市農(nóng)產(chǎn)品集團供圖

經(jīng)過今年春季開學(xué)半個月的運營，學(xué)校數(shù)字食堂在有效增加全體師生用餐便捷性、自主性，提升用餐體驗的基礎(chǔ)上，更滿足師生對多樣餐品、均衡營養(yǎng)的需求。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，上線數(shù)字食堂后，食堂滿意度較去年提升15%，餐廚垃圾較去年減少30%。

下一步，供銷生鮮連鎖公司將以重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校數(shù)字食堂為樣板，以重慶市內(nèi)中專、大專校園以及機關(guān)食堂為拓展方向，通過搭建消費場景、變革服務(wù)模式，提高運營效率和服務(wù)質(zhì)量，著力打造集凈菜加工、及時配送、精準(zhǔn)備餐、自助結(jié)算、數(shù)據(jù)運用、安全監(jiān)管、增值服務(wù)等功能為一體的社服產(chǎn)業(yè)鏈。（重慶市農(nóng)產(chǎn)品集團）

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