梁平八大碗。梁平區(qū)委宣傳部供圖

近日，從重慶市梁平區(qū)獲悉，2025重慶美食“渝味360碗”評選推廣工作于今年1月啟動，梁平區(qū)選出最具文化價值和最具旅游價值各10道菜品參與評選。

“前期，我們通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、行業(yè)協(xié)會以及企業(yè)自薦等方式，篩選出64道菜品；再經(jīng)過開展評審會，選出了25道符合申報的菜品?！痹搮^(qū)文化旅游委相關負責人介紹，目前，這25道菜品正在進行網(wǎng)絡投票，最終選出20道參與重慶市“渝味360 碗”評選。

據(jù)了解，2025重慶美食“渝味360 碗”評選工作在去年的基礎上更加注重創(chuàng)新，重點圍繞美食+文化、美食+旅游兩個方面，全面挖掘最具文化價值和最具旅游價值‘渝味360碗’美食各180道。

梁平鹵烤鴨。梁平區(qū)委宣傳部供圖

“所以此次參選菜品不光要好吃、好看，還要更加具有新意；不僅要善于就地取材，更鼓勵選用具有藥用價值、營養(yǎng)價值的食材入菜。”該區(qū)文化旅游委相關負責人說。

根據(jù)活動要求，在最具文化價值評選上，要體現(xiàn)菜品與當?shù)貧v史文化傳承緊密相關，有明確歷史典故、淵源，且廣為人知并流傳，在講好梁平故事、弘揚社會主義核心價值觀等方面有積極意義；在最具旅游價值評選上，參選菜品所用食材應具備地域獨有性特征，將體現(xiàn)較強的地域旅游標記，有較高旅游引領價值及知名度，受市民、游客追捧。

“目前，評選推廣工作正在區(qū)縣初選階段，等各區(qū)縣選出最具文化價值和最具旅游價值各10道菜品，就將進入網(wǎng)絡投票階段和最后的綜合評審階段?！痹搮^(qū)文化旅游委相關負責人介紹，希望廣大市民積極關注支持，讓更多梁平特色美食“出道”“出圈”，進一步提升梁平美食知名度和美譽度，推動文化旅游和美食及相關產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（譚燕）

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