茶葉可以釀制啤酒？其口感如何？消費者接受度怎樣？走進(jìn)位于永川區(qū)大安街道花果山村，這些疑問皆能找到答案。

永川秀芽的核心產(chǎn)區(qū)花果山村，海拔600米左右，常年云霧繚繞，故名“云升”。永川有名的云升秀芽就產(chǎn)自這里，近萬畝茶園層層疊疊，蒼茫青翠。

“由于永川秀芽主要為春茶，春茶過后企業(yè)基本沒有新的經(jīng)濟增長點，所以得開辟新的賽道，延伸永川秀芽的產(chǎn)業(yè)鏈。”云升秀芽第二代“掌門人”譚琳道出了云升茶業(yè)以一罐精釀啤酒開啟永川秀芽高質(zhì)量發(fā)展新賽道的原委。

“永川秀芽核心產(chǎn)區(qū)位于茶業(yè)界公認(rèn)的北緯30°黃金線上，但周邊的四川、貴州、云南都有不少優(yōu)質(zhì)的茶葉品牌?！弊T琳風(fēng)趣地調(diào)侃，永川秀芽被“茶窩子”包圍，不得不思考更高層次、更寬領(lǐng)域的發(fā)展，才能從“茶窩子”中“突圍”。

一次偶然機會，譚琳和幾個朋友小聚時突發(fā)靈感：每年都要喝那么多啤酒，為何不試試用茶葉來精釀啤酒呢？

得到這一靈感后，譚琳便和朋友們商量了起來，展開論證、探索路徑、精研配方。2022年11月20日，在譚琳的努力下，用永川秀芽精釀的第一罐啤酒問世。經(jīng)品鑒，永川秀芽精釀啤酒茶香濃郁、泡沫豐富細(xì)膩，茶香與麥芽香、果酯香融合，適合各類人群口感。

精釀茶啤的問世，讓譚琳有了一個大膽的想法：打造永川秀芽精釀茶啤量產(chǎn)基地，開辟永川秀芽高質(zhì)量發(fā)展新賽道。

譚琳說，茶葉各個地方都有，通過茶葉本身很難打破茶葉的地域瓶頸，但是茶葉精釀的啤酒卻沒有那么多地域限制，可以走得更遠(yuǎn)。

“在推動永川秀芽精釀啤酒量產(chǎn)項目落地過程中，我們得到了永川區(qū)委、區(qū)政府以及高新區(qū)、生態(tài)環(huán)境局、市場監(jiān)管局、大安街道等相關(guān)職能部門和街道的鼎力支持，讓我們在發(fā)展道路上更加充滿信心?！庇来ǖ臓I商環(huán)境讓譚琳深受感動。

在談及永川秀芽精釀啤酒量產(chǎn)項目時，譚琳介紹，今年一期項目將完成3000噸產(chǎn)量。目前，在技術(shù)層面，團隊已經(jīng)掌握了茶湯的低溫萃取技術(shù)，還得到了茶葉領(lǐng)域?qū)＜医淌诘拇罅χС帧?/p>

隨著云升永川秀芽精釀茶啤量產(chǎn)目標(biāo)的成功實現(xiàn)，云升秀芽將成為全國首個擁有自有茶園、自有酒廠的茶業(yè)品牌。下一步，譚琳還將推動永川茶與永川竹的融合，釀制兼具茶香、竹香的茶竹啤酒，讓永川茶竹共生的愿景在精釀啤酒上得以實現(xiàn)。

永川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，站在新的起點，以譚琳為代表的新一代“永川秀芽人”，有了更加廣闊的視野、更加前瞻的探索、更加創(chuàng)新的思維，必將推動永川秀芽朝著新的目標(biāo)邁進(jìn)，加速探尋永川秀芽的高質(zhì)量發(fā)展道路。（肖必勝）

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