4月25日，重慶·武隆“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”專場(chǎng)推介會(huì)在重慶國(guó)際會(huì)議展覽中心舉行。武隆區(qū)正式獲授“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”稱號(hào)，其地理標(biāo)志產(chǎn)品“武隆苕粉”同步升級(jí)為國(guó)家級(jí)“金字招牌”。

重慶·武隆“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”專場(chǎng)推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。胥世鵬 攝

武隆苕粉源于康熙年間，歷經(jīng)三百年傳承，以“三洗三濾三曬”古法工藝聞名，憑借“柔韌筋道、久煮不爛”的品質(zhì)，成為川渝火鍋不可或缺的“靈魂伴侶”。如今，武隆苕粉已形成集育苗、種植、加工、研發(fā)、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，綜合產(chǎn)值突破10億元，帶動(dòng)7萬(wàn)農(nóng)戶增收，成為鄉(xiāng)村振興的“綠色引擎”。

“武隆20萬(wàn)畝紅薯種植基地，位于北緯30°的黃金生態(tài)帶，充足的日照和較大的晝夜溫差，使得甘薯能夠充分積累糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為制作出高品質(zhì)的火鍋苕粉奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任甘元?jiǎng)俳榻B，當(dāng)前，武隆區(qū)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科院，三峽農(nóng)科院、西南大學(xué)等多家科研院所深度合作，攻克鮮粉保鮮、生產(chǎn)零添加等技術(shù)瓶頸，讓食客吃到更健康、更安心的武隆苕粉。

推介會(huì)上，中苕重慶食品有限公司、武隆區(qū)車浩農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、武隆區(qū)安卓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、武隆區(qū)欒氏食品有限公司等武隆本土企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)開展武隆苕粉產(chǎn)品推介。

“火鍋行業(yè)對(duì)消耗粉條類產(chǎn)品需求巨大，市場(chǎng)空間廣闊?！敝貞c市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)周亞表示，將進(jìn)一步發(fā)揮協(xié)會(huì)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)品牌聯(lián)名、門店推廣、電商直播等方式提升武隆苕粉知名度，助力“中國(guó)火鍋苕粉之鄉(xiāng)”品牌建設(shè)。希望武隆苕粉加強(qiáng)產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制濾，制造出更多新的網(wǎng)紅“爆品”、“長(zhǎng)紅”產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。

武隆苕粉產(chǎn)銷對(duì)接簽約儀式。胥世鵬 攝

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中苕重慶食品有限公司、武隆區(qū)安卓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、武隆區(qū)欒氏食品有限公司還分別與重慶火鍋餐飲企業(yè)進(jìn)行簽約，打造“火鍋+苕粉”定制化供應(yīng)鏈。

未來(lái)，武隆將以打造“十億級(jí)苕粉產(chǎn)業(yè)集群”為目標(biāo)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化、融合化發(fā)展，并聯(lián)動(dòng)文旅資源，推出“苕粉非遺體驗(yàn)游”“火鍋美食之旅”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與旅游“雙向奔赴”。

推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，武隆向全球發(fā)出合作邀約，共建“火鍋+苕粉”品牌聯(lián)合體，拓展直播帶貨、社群營(yíng)銷新渠道，讓“火鍋必配武隆粉”成為消費(fèi)共識(shí)，助力中國(guó)味道走向世界。（胥世鵬）

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