添水、揉面、下湯圓……氤氳的水汽彌漫在寧湯圓店鋪的灶臺上，灶臺的一邊，是師傅正忙著將熱乎乎的湯圓盛出、裝碗，另一邊，是“渝味360碗”美食街區(qū)內(nèi)人潮涌動、食客絡(luò)繹不絕。1月23日，寧湯圓品牌創(chuàng)始人、縣級非遺傳承人李小紅在店里忙活得不可開交：“寧湯圓于1月5日首次入駐江北，擇址‘渝味360碗’美食街區(qū)，是看中了這里越發(fā)高漲的人氣。”

江北區(qū)鴻恩坊“渝味360碗”美食街區(qū)。江北區(qū)委宣傳部供圖

當(dāng)晚，“渝味360碗”美食街區(qū)開街儀式暨“萬名華僑華人在重慶過大年”啟動儀式在江北區(qū)鴻恩坊舉行。本次活動以“‘渝’你相約 品味‘食’光”為主題，由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會、市商務(wù)委員會、江北區(qū)人民政府主辦，區(qū)文化旅游委、區(qū)商務(wù)委、陶然居集團(tuán)承辦。

“渝味360碗”美食街區(qū)開街儀式暨“萬名華僑華人在重慶過大年”啟動儀式。江北區(qū)委宣傳部供圖

現(xiàn)場除寧湯圓外，江津酸菜魚、豐都麻辣雞、墊江石磨豆花、榮昌館等商鋪也于近日陸續(xù)入駐街區(qū)，為市民游客帶來更多的美食選擇?！啊逦?60碗’美食街區(qū)毗鄰國家級4A景區(qū)鴻恩寺公園，地理位置優(yōu)越。”陶然居集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該街區(qū)是集團(tuán)弘揚(yáng)重慶餐飲文化，助力江北建設(shè)國際消費(fèi)中心城市首選區(qū)，而打造的高能級平臺。

江北區(qū)文化旅游委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次街區(qū)的煥新升級，以重慶美食作為亮點(diǎn)，以“新國潮FANS”作為特色，在充分融合重慶本土文化的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)規(guī)劃了主題文化演繹區(qū)域、江北區(qū)火鍋名片體驗(yàn)區(qū)域、重慶菜博物館、360碗VR體驗(yàn)館等文餐旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)，主街內(nèi)部商鋪以“文化+體驗(yàn)+餐飲”的消費(fèi)新模式，創(chuàng)新打造渝味360碗的文化體驗(yàn)，主街外部以主題集市為主，將根據(jù)時節(jié)和主題進(jìn)行專項(xiàng)活動，打造移動的戶外“渝味360碗”博物館。

市民游客穿著漢服游覽街區(qū)。江北區(qū)委宣傳部供圖

美食是人間風(fēng)味的集中體現(xiàn)，更是拉動消費(fèi)的重要抓手。近年來，江北圍繞打造國際消費(fèi)中心城市首選區(qū)，積極推進(jìn)商旅文體融合發(fā)展，加快建設(shè)中環(huán)萬象城等標(biāo)志性項(xiàng)目，推陳出新觀音橋好吃街、三洞橋風(fēng)情街一批特色美食街區(qū)，有11道旅游美食上榜“渝味360碗”、數(shù)量全市第1，其中“鐵山坪花椒雞”更是入選“頭碗菜”第1名。

重慶市餐飲商會在活動現(xiàn)場發(fā)布了“渝味360碗”倡議書。市工商聯(lián)副主席、市餐飲商會會長嚴(yán)琦發(fā)出倡議，“政府有號召，商會有行動，企業(yè)有擔(dān)當(dāng)”，大家要大力傳播“渝味360碗”美食文化，推動“渝味360碗”美食升級品牌建設(shè)，拓展“渝味360碗”美食營銷?！坝逦?60碗”美食街區(qū)的開街，將助力“渝味360碗”品牌越做越響，重慶美食金字招牌越擦越亮。

百余名華僑華人歡聚一堂，入席“渝味360碗”美食街區(qū)長桌宴。江北區(qū)委宣傳部供圖

活動當(dāng)天，來自印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、德國等10余個國家（地區(qū)）的百余名華僑華人歡聚一堂，入席“渝味360碗”美食街區(qū)長桌宴，參加美食品鑒活動。鐵山坪花椒雞麻辣刺激，粉蒸肉又香又糯，刨豬湯暖胃又暖心……“好多年沒吃過這么正宗的家鄉(xiāng)美食了，我最愛吃粉蒸肉，讓我感受到了家鄉(xiāng)的溫暖和節(jié)日的喜慶?！瘪R來西亞華僑徐超法連連舉筷，感慨不已。

吃得開心，玩也要盡興，街區(qū)內(nèi)的漢服體驗(yàn)活動特別受歡迎。僑胞們穿上各種顏色和制式的漢服，一邊欣賞著街區(qū)內(nèi)的特色建筑，一邊打卡拍照，同時還能觀看漢服舞蹈、戲曲等傳統(tǒng)文化表演，現(xiàn)場歡聲笑語不斷。

值得一提的是，除了僑胞，來自美國、加拿大、澳大利亞、泰國、烏克蘭等國的海外博主也趕來“湊熱鬧”。他們跟隨著人流走進(jìn)街區(qū)，一邊沉浸式感受中國文化和春節(jié)氛圍，一邊通過海內(nèi)外視頻社交媒體平臺，向全球直播活動盛況。

徜徉“渝味360碗”美食街區(qū)，一側(cè)是熱氣騰騰的特色美食，另一側(cè)是國潮年貨集市。集市花車上的春聯(lián)福字、國畫書法、江北剪紙、冰糖葫蘆、火鍋底料等商品讓人眼花繚亂，引發(fā)市民游客的競相選購。（任峰）

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