沙龍現(xiàn)場(chǎng)。江津區(qū)委宣傳部供圖

10月26日，“江津 花椒及調(diào)味品高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)沙龍”，在2024重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)暨第九屆中國(guó)（重慶）國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“2024重慶食博會(huì)”）現(xiàn)場(chǎng)舉行。

活動(dòng)邀請(qǐng)到重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、西南大學(xué)、重慶大學(xué)、山東第一醫(yī)科大學(xué)、江南大學(xué)、SGS農(nóng)產(chǎn)食品部等知名專家、協(xié)會(huì)代表、重點(diǎn)企業(yè)，就花椒及調(diào)味品原料供給、精深加工、副產(chǎn)物資源高效利用、品牌市場(chǎng)營(yíng)銷等方面進(jìn)行了主題分享。

近年來，江津區(qū)把花椒作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一主兩輔的主要產(chǎn)業(yè)，聘請(qǐng)了重慶市農(nóng)科院研究員謝永紅作為首席專家?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，謝永紅攜手西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院教授闞建全、山東第一醫(yī)科大學(xué)教授韓利文教授等6位專家學(xué)者就花椒調(diào)味品原料供給、精深加工、副產(chǎn)物利用等方面進(jìn)行了分享。

此外，參會(huì)企業(yè)人員積極參與提問和探討，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈，思想碰撞活躍。

據(jù)悉，江津是中國(guó)的花椒之鄉(xiāng)，花椒種植面積達(dá)53萬畝，是全國(guó)縣域面積最大的青花椒的種植區(qū)域。當(dāng)前，江津建成全國(guó)花椒種植資源庫(kù)和全國(guó)最大的花椒產(chǎn)業(yè)城，擁有花椒產(chǎn)業(yè)相關(guān)的市場(chǎng)主體3000余家，花椒及調(diào)味品規(guī)上加工企業(yè)20余家，椒農(nóng)28萬戶，62萬人，花椒全產(chǎn)業(yè)鏈條綜合產(chǎn)值55億元。

本次活動(dòng)由重慶市經(jīng)濟(jì)信息委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市商務(wù)委、中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)指導(dǎo)，江津區(qū)人民政府主辦。（李波）

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