活動現(xiàn)場。陳俊攝

10月26日，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展探討及“渝味360碗”產(chǎn)業(yè)化沙龍?jiān)谥貞c悅來國際會議中心舉辦。

該活動由重慶市經(jīng)濟(jì)信息委、市商務(wù)委、市文化旅游委、市市場監(jiān)管局、市食品工作專班中國民族貿(mào)易促進(jìn)會、重慶江大食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)研究院指導(dǎo)，梁平區(qū)人民政府主辦。

活動吸引了市食品工業(yè)協(xié)會、市餐飲協(xié)會、市冷鏈協(xié)會等行業(yè)協(xié)會的代表參加，共同為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展出謀劃策，探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展路徑，推動重慶美食文化的深度產(chǎn)業(yè)化。

近年來，重慶市著力建設(shè)國家重要先進(jìn)制造業(yè)中心，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)備受關(guān)注，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更是新興熱點(diǎn)，梁平區(qū)率先打造中國西部預(yù)制菜之都，為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展積累了豐富的先行經(jīng)驗(yàn)。

沙龍上，重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會副主任羅莉介紹，重慶全力推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，梁平區(qū)提供了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)培育契機(jī)，期望各方聚焦創(chuàng)新守正、強(qiáng)化聯(lián)動，共同推動行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

沙龍活動將分別針對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展和“渝味360碗”產(chǎn)業(yè)化兩個新課題展開研討，參與專家們以獨(dú)特化視角、專業(yè)性分析，帶來一場學(xué)術(shù)與思想交流碰撞。

梁平區(qū)政府副區(qū)長唐俊義分享了預(yù)制菜之都實(shí)踐成果。近年來，梁平區(qū)大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，打造了最優(yōu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)，如標(biāo)準(zhǔn)化夯基、數(shù)字化賦能等；構(gòu)建最全產(chǎn)業(yè)鏈條，涵蓋各環(huán)節(jié)；營造最優(yōu)營商環(huán)境，出臺政策并設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展研討環(huán)節(jié)，重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院副院長黃思瑜強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)重要性，預(yù)制菜食品安全受關(guān)注，標(biāo)準(zhǔn)是確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)的基石，需各方共同完善標(biāo)準(zhǔn)體系。

隨后，各位嘉賓還分享了許多觀點(diǎn)，包括：預(yù)制菜新規(guī)出臺后的產(chǎn)業(yè)情況、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全球及國內(nèi)形勢等。

在“渝味360碗”產(chǎn)業(yè)化之路主題交流環(huán)節(jié)，重慶市文化和旅游發(fā)展委員會副主任朱茂介紹了“渝味360碗”的起源、誕生及展望，未來將推動其與旅游等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；四川輕化工大學(xué)相關(guān)院長趙志峰強(qiáng)調(diào)工業(yè)化賦能增效及構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈對“渝味360碗”產(chǎn)業(yè)化的重要性。

梁平區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望此次沙龍能推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，能夠?yàn)橹貞c相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建交流平臺，注入新活力與動力，助力“渝味360碗”香飄世界，吸引各方匯聚重慶共譜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。（陳?。?/p>

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