9月8日，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園在合川區(qū)揭牌成立。李文靜攝

人民網(wǎng)重慶9月9日電 （劉政寧、實(shí)習(xí)生越倚航）9月8日，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園揭牌儀式暨首屆重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)在重慶市合川區(qū)舉行。據(jù)了解，該產(chǎn)業(yè)園將建立火鍋食材綜合服務(wù)體系，構(gòu)建全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，力爭(zhēng)到2026年，實(shí)現(xiàn)火鍋食材工業(yè)產(chǎn)值200億元以上，帶動(dòng)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值500億元以上。

據(jù)介紹，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園選址在合川區(qū)五尊、南溪、龍市三個(gè)工業(yè)片區(qū)，規(guī)劃總用地面積10平方公里，形成“一園三組團(tuán)”空間布局。其中，五尊組團(tuán)將重點(diǎn)發(fā)展科技研發(fā)、冷鏈物流、中央廚房、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)集群，南溪組團(tuán)重點(diǎn)發(fā)展肉類(lèi)加工、火鍋底料、復(fù)合調(diào)味品、飲品酒等產(chǎn)業(yè)集群，龍市組團(tuán)將重點(diǎn)發(fā)展蔬菜加工、稻漁產(chǎn)品加工、糧油加工、水發(fā)制品等產(chǎn)業(yè)集群。

合川區(qū)委書(shū)記鄭立偉在致辭中說(shuō)，近年來(lái)，合川區(qū)持續(xù)深耕火鍋食材產(chǎn)業(yè)賽道，規(guī)劃打造了10平方公里的產(chǎn)業(yè)園，聚集有梅香園、德佳、莎公主等火鍋食材企業(yè)100余家，培育出“賴(lài)記”“牧哥”“麻辣領(lǐng)袖”等特色火鍋食材品牌20余個(gè)，形成了從火鍋原材料種植養(yǎng)殖到食材加工、集散交易、產(chǎn)品研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、消費(fèi)體驗(yàn)為一體的火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈。

當(dāng)前，合川區(qū)火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)出“原料買(mǎi)全國(guó)，產(chǎn)品賣(mài)全國(guó)”的特點(diǎn)。從產(chǎn)業(yè)規(guī)模來(lái)看，合川區(qū)火鍋食材主要生產(chǎn)加工企業(yè)有101家，總產(chǎn)值達(dá)48.9億元，占全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值48.3%，全區(qū)火鍋食材產(chǎn)品達(dá)15個(gè)大類(lèi)230余個(gè)小類(lèi)。在產(chǎn)業(yè)品牌打造方面，合川區(qū)先后成功創(chuàng)建30多家科技創(chuàng)新型企業(yè)，培育出20余個(gè)知名品牌；配套設(shè)施方面，當(dāng)?shù)亟ǔ衫鋷?kù)14萬(wàn)立方米，冷藏能力達(dá)3萬(wàn)噸，加工企業(yè)帶動(dòng)物流年發(fā)貨量超百萬(wàn)噸。

當(dāng)天，重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)研究院、重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)中心揭牌成立，一批重大項(xiàng)目簽約入駐重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園。這批項(xiàng)目覆蓋火鍋食材研發(fā)，水發(fā)制品、罐頭制品、預(yù)制菜生產(chǎn)，以及中央廚房、輻照以及冷鏈物流、進(jìn)出口貿(mào)易等火鍋食材產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，協(xié)議投資20億元，預(yù)計(jì)產(chǎn)值42億元。

產(chǎn)品展示區(qū)。實(shí)習(xí)生越倚航攝

在首屆重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)上，各與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者針對(duì)火鍋食材產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì)等話(huà)題展開(kāi)了深入的研討?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了產(chǎn)品展示區(qū)，共分為中華（重慶）老字號(hào)、優(yōu)質(zhì)農(nóng)品、調(diào)味品、火鍋食材、重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、休閑食品8個(gè)展區(qū)，來(lái)自重慶全市70多家企業(yè)的400多個(gè)產(chǎn)品在會(huì)上展出。

據(jù)了解，為建設(shè)火鍋食材綜合服務(wù)體系，構(gòu)建全鏈條產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，合川區(qū)還編制了產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，儲(chǔ)備了40余個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，出臺(tái)有“產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條意見(jiàn)”和“推進(jìn)火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展若干政策措施”，以“標(biāo)準(zhǔn)、體系、品牌、安全”等重點(diǎn)，聚焦口岸、物流、工業(yè)、科技等領(lǐng)域，高標(biāo)準(zhǔn)打造重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園。

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