人民網(wǎng)重慶2月25日電 2月23日，重慶市涪陵區(qū)2022年留守婦女手工榨菜制作“雙學(xué)雙比”技能競(jìng)賽在涪陵區(qū)江北街道二渡村火熱舉行，來(lái)自江北街道、青羊鎮(zhèn)、百勝鎮(zhèn)的20名留守婦女參加了比賽。

　　隨著一聲哨響，參賽姐妹們兩人一組，圍好圍裙，戴上手套，立馬進(jìn)入比賽狀態(tài)。比賽第一階段是榨菜切塊技藝比拼，姐妹們手快刀快，比誰(shuí)切得更快更準(zhǔn)，比誰(shuí)切得更好更美觀。不一會(huì)，每個(gè)大簸蓋都盛滿(mǎn)了剛被切好的青菜，菜條長(zhǎng)短適中，菜片厚薄均勻，最適合拿來(lái)做榨菜了。

　　第二階段是拌榨菜佐料比拼，每個(gè)參賽隊(duì)伍將自己獨(dú)家特制的榨菜佐料倒入切好的青菜中，通過(guò)巧妙地抖動(dòng)簸蓋，靈活地用手?jǐn)嚢�，將香辣撲鼻的佐料充分拌入青菜中。一盆盆色香味俱全的手工榨菜就這么制作完成了，遠(yuǎn)看相差無(wú)幾，近看各有特色。每一盤(pán)手工榨菜都凝聚了姐妹們辛勞的汗水和對(duì)未來(lái)美好生活的期許。（劉政寧、蔣海濤）

(責(zé)編：劉政寧、張祎)

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