10月15日，一場(chǎng)由張兵兵火鍋牛油舉辦的“潮牛無(wú)限，味定乾坤”牛油鍋底品鑒發(fā)布會(huì)在重慶渝大獅老火鍋解放碑店舉辦。

　　隨著90后、00后的在餐飲消費(fèi)行業(yè)的“鵲起”，以新消費(fèi)主體為主導(dǎo)的“Z世代”已經(jīng)到來(lái)，好吃不再是火鍋唯一的標(biāo)準(zhǔn)，“潮流”“美觀”“好�！薄岸嘣�化”等關(guān)鍵詞蜂擁而至，一個(gè)品牌要想在火鍋“新市場(chǎng)”中分得一杯羹，這些詞匯必定是繞不開(kāi)的關(guān)卡。

　　另外，火鍋餐飲品牌的大規(guī)模擴(kuò)張，也讓重慶火鍋的“地域標(biāo)簽”在漸漸弱化，“火鍋中餐化”，“火鍋全國(guó)化”早已成為火鍋發(fā)展的“洪流”。這些新趨勢(shì)也在本次張兵兵的發(fā)布會(huì)當(dāng)中被提煉了出來(lái)，并給出了一些相應(yīng)的來(lái)自張兵兵的“解決方案”。

　　面對(duì)火鍋消費(fèi)主體改變和全國(guó)化的主趨勢(shì)，張兵兵及時(shí)抓住了火鍋賽道的可觀前景，基于重慶火鍋傳統(tǒng)味型進(jìn)行創(chuàng)新。張兵兵提出不僅要助力周師兄、楠火鍋、朱光玉這樣的火鍋大牌走向全國(guó)市場(chǎng)，更要讓重慶的千千萬(wàn)萬(wàn)火鍋餐飲人能夠在鍋底味型方面突破同質(zhì)化壁壘，避開(kāi)高成本阻礙，順應(yīng)新消費(fèi)需求，讓重慶火鍋不僅走向全國(guó)，更要走向全球，讓世界品鑒中國(guó)火鍋的好味道。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。張兵兵供圖

　　據(jù)了解，發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)聚集了各路餐飲專家共同探討火鍋未來(lái)新趨勢(shì)，重慶渝中火鍋燒烤行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮龍及一眾火鍋品牌代表出席了本次發(fā)布活動(dòng)。

　　發(fā)布會(huì)上，張兵兵火鍋牛油創(chuàng)始人張澤兵在現(xiàn)場(chǎng)分享了舉辦本次發(fā)布會(huì)的初衷——助力重慶火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)。他認(rèn)為未來(lái)的火鍋市場(chǎng)要看重慶，張兵兵也會(huì)深耕重慶市場(chǎng)，順應(yīng)新趨勢(shì)，做好牛油創(chuàng)新研發(fā)，開(kāi)創(chuàng)更靠近原滋原味的“新鍋底”。

張澤兵作分享。張兵兵供圖

　　值得一提的是，張兵兵火鍋牛油市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)還在現(xiàn)場(chǎng)針對(duì)火鍋行業(yè)趨勢(shì)、重慶火鍋品牌現(xiàn)狀、市場(chǎng)上客戶痛點(diǎn)等問(wèn)題制定了相應(yīng)解決方案：瞄準(zhǔn)“Z世代”用戶畫(huà)像，從味型，外觀等方面打造差異化鍋底，完成消費(fèi)者與品牌的最后一米溝通，助力品牌超預(yù)期滿足消費(fèi)者需求；找準(zhǔn)市場(chǎng)痛點(diǎn)，以“成本+創(chuàng)新”作為突破口，讓重慶火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)化。

　　除此之外，本次發(fā)布會(huì)張兵兵還帶來(lái)了兩紅、兩白四款創(chuàng)新鍋底——“正宗糊辣老火鍋”、“原脂‘源味’重慶老火鍋”、“濃香牛棒骨湯鍋”、“蹺腳牛肉”。珮姐老火鍋創(chuàng)始人顏冬生品鑒后表示，張兵兵正宗糊辣老火鍋的好味道代表了張兵兵牛油創(chuàng)新研發(fā)的實(shí)力，可以幫助眾多火鍋品牌走向更高更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)。

　　張兵兵火鍋牛油作為重慶地區(qū)火鍋牛油行業(yè)的領(lǐng)頭供應(yīng)商，從銷售牛油產(chǎn)品到提供差異化鍋底解決方案，助力了許多火鍋品牌走出重慶，走向全國(guó)，走向世界。

　　“我們相信，本次發(fā)布會(huì)能帶給重慶火鍋的不僅僅是幾款高品質(zhì)鍋底，而是為整個(gè)重慶火鍋行業(yè)帶來(lái)創(chuàng)新發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，助力重慶火鍋?zhàn)呦蛉珖?guó)化，國(guó)際化�！睆埍�兵火鍋牛油相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“為實(shí)現(xiàn)這一愿景，張兵兵火鍋牛油也在持續(xù)深耕火鍋鍋底創(chuàng)新方案，不斷完善鍋底味型特點(diǎn)，蓄力品牌內(nèi)功，厚積薄發(fā)，讓行業(yè)看見(jiàn)牛油領(lǐng)航品牌張兵兵的力量，讓世界看見(jiàn)中國(guó)火鍋餐飲的力量�！保◤埍�兵火鍋牛油供稿）

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