人民網(wǎng)重慶9月24日電 23日，重慶市火鍋協(xié)會(huì)舉辦20周年慶典，歷數(shù)發(fā)展之路，展望行業(yè)未來(lái)。

　　慶典現(xiàn)場(chǎng)，重慶市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智介紹稱，協(xié)會(huì)目前已經(jīng)有530多個(gè)會(huì)員企業(yè)，全市轄區(qū)內(nèi)有重慶火鍋門店3萬(wàn)余家，在全國(guó)的重慶火鍋門店達(dá)15萬(wàn)余家，已成為重慶餐飲業(yè)中的支柱型產(chǎn)業(yè)。重慶火鍋早已走出國(guó)門，在美國(guó)、英國(guó)、日本等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)店200余家。

　　慶典現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

　　據(jù)悉，在重慶市火鍋協(xié)會(huì)成立的20年里，協(xié)會(huì)先后完成了國(guó)家民政部《助殘就業(yè)服務(wù)示范項(xiàng)目》、國(guó)家人力資源與社會(huì)保障部《第七屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽火鍋?lái)?xiàng)目全國(guó)總決賽》、重慶市在意大利米蘭世博會(huì)中國(guó)館舉辦“重慶日”活動(dòng)；重慶市《“巴渝工匠杯”居民服務(wù)業(yè)技能大賽火鍋總決賽》、市商務(wù)委《中國(guó)重慶火鍋美食文化節(jié)》；市文旅委《首屆重慶文化惠民消費(fèi)非遺美食季活動(dòng)》；市民政局《下崗職工殘疾人貧困人員創(chuàng)業(yè)再就業(yè)服務(wù)示范項(xiàng)目》；市總工會(huì)《重慶市都市功能區(qū)火鍋調(diào)味技能總決賽》等15項(xiàng)重大任務(wù)。并先后開(kāi)展了“放心健康火鍋企業(yè)”“放心火鍋底料”“推薦重慶火鍋特許經(jīng)營(yíng)合格企業(yè)”等系列活動(dòng)，先后制訂了《重慶市火鍋行業(yè)自律公約》《重慶火鍋經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范》，有效的規(guī)范并自律了重慶火鍋行業(yè)，為全行業(yè)打造了一個(gè)和諧的發(fā)展環(huán)境。

　　同時(shí)，在過(guò)去20年里，重慶市火鍋協(xié)會(huì)還完成了“重慶火鍋申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”的全套歷史資料，舉辦了“重慶火鍋文化藝術(shù)展”，創(chuàng)作了“重慶火鍋精神圖騰”，開(kāi)展了“重慶火鍋傳承人培訓(xùn)”，創(chuàng)辦了“重慶火鍋學(xué)院”設(shè)置了重慶火鍋記錄片和微型電影“小火鍋”，編輯出版2014、2016、2018~2019紅皮書(shū)3套。同時(shí)還先后出版了《重慶火鍋英雄榜》、《中國(guó)火鍋之都》、《火鍋中國(guó)》、《重慶火鍋信息大會(huì)》、《沸騰美食》、《重慶火鍋知識(shí)手冊(cè)》等大型圖書(shū)、畫(huà)冊(cè)11種。特別是編輯出版的大型專著《重慶火鍋全書(shū)》，從歷史、文化、技藝、管理、人物、企業(yè)及行業(yè)成就入手，多維度、全方面的填補(bǔ)了重慶火鍋文化上沒(méi)有系統(tǒng)化的空白。

　　此外，重慶市火鍋協(xié)會(huì)還先后獲得“全國(guó)先進(jìn)民間組織”光榮稱號(hào)；成功創(chuàng)造了“萬(wàn)人火鍋宴”世界基尼斯記錄；其舉辦的中國(guó)（重慶）火鍋美食文化節(jié)被中國(guó)節(jié)事與旅游大會(huì)先后授予“全國(guó)十大節(jié)慶”和“中國(guó)優(yōu)秀當(dāng)代節(jié)事”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　“協(xié)會(huì)的20周年慶典，不僅是協(xié)會(huì)發(fā)展的里程碑，也是重慶火鍋再攀高峰的新的起點(diǎn)�！� 何永智表示：“下一步，重慶火鍋協(xié)會(huì)將打造世界火鍋之都，并將為之建立一個(gè)物理空間。將重慶的火鍋產(chǎn)品、文化進(jìn)一步向海外輸出�！保ê�虹、馬春鵬）

分享讓更多人看到