隨著生活節(jié)奏的加快，工作壓力的增加，年輕夫婦沒時(shí)間、沒精力甚至不會(huì)做飯，快餐、外賣就成了每天生活的必需品。首先不談衛(wèi)生的問題，高油、高脂、高糖是必然的，長(zhǎng)期食用快餐容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)失衡，熱量供應(yīng)過量，鹽分供應(yīng)過多，對(duì)于備孕期夫婦，這些都會(huì)影響受孕。那么，備孕期人群如何調(diào)整飲食呢？

　　重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院兒保科副主任醫(yī)師白倩表示，總體原則是均衡飲食，要增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，多攝入富含葉酸的食物，常吃含鐵豐富的食物。

　　增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入

　　女性在孕前攝入蛋白不足，容易導(dǎo)致胚胎發(fā)育異常。蛋白質(zhì)分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白兩種，動(dòng)物蛋白在各種必需氨基酸組成的比例接近人體蛋白，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，如奶類、蛋類、肉類和魚類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易被人體吸收。除攝入充足的蛋白質(zhì)外，還要講求多樣性，不能忽視植物蛋白的攝入，如豆制品，其蛋白質(zhì)的含量不低于各種肉類，并且還含有人體必需的多種氨基酸。

　　多食富含葉酸的食物

　　葉酸是人體必需的B族維生素，是輔酶家族的重要成員，幾乎參與機(jī)體的所有生化代謝過程。葉酸對(duì)預(yù)防神經(jīng)管畸形和高同型半胱氨酸血癥、促進(jìn)紅細(xì)胞成熟和血紅蛋白合成極為重要。

　　富含葉酸的食物主要有動(dòng)物肝臟、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、水果及堅(jiān)果。因天然的葉酸經(jīng)烹調(diào)加工遇熱容易分解，生物利用率較低，備孕期婦女除了常吃富含葉酸的食物外還應(yīng)補(bǔ)充葉酸400ug/d，以滿足孕期的需要。

　　增加含鐵豐富的食物的攝入

　　鐵是合成血紅蛋白的原料，孕期鐵缺乏容易導(dǎo)致貧血。孕期缺鐵性貧血是我國(guó)孕婦中常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，對(duì)母體和胎兒的健康均會(huì)產(chǎn)生許多不良影響。

　　由于動(dòng)物血、肝臟及紅肉中鐵含量豐富，生物利用率高，可通過這些食物的攝入來滿足孕期對(duì)鐵的額外需要。此外，含鐵豐富的食物還有雞蛋、木耳、芝麻、紅棗等食物。（重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院 供稿）

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