8月31日，方竹筍美食文化節(jié)在重慶金佛山北坡景區(qū)舉行。活動現(xiàn)場，珮姐重慶火鍋與金佛山景區(qū)簽署合作協(xié)議。這是雙方自2020年合作以來的第五次合作。按計劃，即日起至9月底，金佛山當季鮮方竹筍將作為官方特供，進入珮姐在重慶、深圳、上海的直營門店。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

方竹筍主要生長于金佛山高海拔林區(qū)，秋季出筍，形呈四方，口感以鮮嫩爽脆見長?，F(xiàn)場，來自珮姐重慶火鍋的廚師長現(xiàn)場制作當天鮮筍，來賓在品鑒環(huán)節(jié)體驗“鮮筍+火鍋”的時令搭配。用餐后，嘉賓們走入林地，與當?shù)毓S農(nóng)一同尋筍、采筍，直觀了解食材從產(chǎn)地到餐桌的流程。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

此外，活動還邀請了“第四屆重慶大學生商業(yè)策劃挑戰(zhàn)賽”珮姐品牌組冠軍團隊和“暑期—珮姐大學生公益直播大賽”優(yōu)秀團隊參與，以直播記錄尋筍、采筍與品鑒過程，擴大傳播面并引入青年視角。

珮姐重慶火鍋相關(guān)負責人表示，將在堅持“食材為本”的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深化與高校的合作，在人才培養(yǎng)與產(chǎn)學研結(jié)合方面開展探索，讓更多消費者通過產(chǎn)地直達與透明溯源，了解并認知餐飲供應(yīng)鏈的源頭品質(zhì)。（馬春鵬）

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