位于潼南區(qū)的雪王農(nóng)業(yè)（重慶）有限公司，工人在包裝車間打包檸檬鮮果（本報資料圖片）。記者 張錦輝攝\視覺重慶

8月15日，第35屆香港美食博覽會“重慶味道”專題推介會在香港舉行。潼南作為參展區(qū)縣帶去的檸檬料理汁、檸檬即食片、檸檬蜜茶等5款檸檬產(chǎn)品，受到了不少香港市民和客商的稱贊。

“這份認(rèn)可源于對潼南檸檬品質(zhì)的放心?！变蠀^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來當(dāng)?shù)赝ㄟ^標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒕G色化種植了32萬畝檸檬，讓一顆小檸檬“結(jié)”出了綜合產(chǎn)值達(dá)90億元的大產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了增綠與增收的雙贏。

脫毒種苗

筑牢檸檬綠色種植鏈

潼南種植檸檬要追溯到上世紀(jì)70年代。作為與美國加州、意大利西西里島齊名的世界頂級檸檬產(chǎn)地，當(dāng)?shù)貦幟室杂攘似贩N為主，其香氣濃，果汁多，卻有一個致命的“天敵”——黃脈病。果樹一旦感染黃脈病，產(chǎn)量和品質(zhì)會大幅下降。更嚴(yán)重的是，黃脈病傳播途徑廣，蚊蟲叮咬、剪枝、嫁接等都會將病毒傳播到健康的果樹上。

為將這個病毒“連根拔起”，2018年底，重慶首個檸檬脫毒育苗中心在潼南區(qū)柏梓鎮(zhèn)建成投產(chǎn)，并于2020年成功繁育出首批脫毒檸檬種苗，從源頭阻絕了黃脈病的發(fā)生。目前，育苗中心每年可為重慶、四川乃至全國各地提供100萬株檸檬脫毒種苗。

同時，在柏梓鎮(zhèn)萬畝檸檬基地，水肥一體化云控制系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，依據(jù)云端營養(yǎng)診斷數(shù)據(jù)，為檸檬基地“量身定制”配方，精準(zhǔn)管理生長。“圍繞潼南檸檬標(biāo)準(zhǔn)化種植，我們建立了涵蓋栽植密度、農(nóng)藥肥料使用、病蟲害綠色防控等環(huán)節(jié)的規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，成功創(chuàng)建國家檸檬生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，推動農(nóng)藥化肥使用量下降30%以上?！变蠀^(qū)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展站站長付強(qiáng)說。

如今，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒕G色化要求，當(dāng)?shù)匾汛蛟烨М€級示范園13個、標(biāo)準(zhǔn)化種植園超百個，建成3萬畝高標(biāo)準(zhǔn)出口備案基地，培育各類檸檬經(jīng)營主體598家、規(guī)模種植戶363家。

精深加工

開發(fā)5大類350余種產(chǎn)品

檸檬鮮果市場價格波動大，價格高時每斤可賣到10元，市場行情低迷時每斤僅能賣幾角錢。如何避免價格的大起大落？

“我們圍繞精深加工，對一顆小檸檬‘吃干榨凈’開發(fā)了300余款檸檬產(chǎn)品，不斷提高‘含金量’。”潼南區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

天然健康的蜜茶和果脯、香甜可口的檸檬膏、美容養(yǎng)顏的面膜、清香濃郁的精油……在匯達(dá)檸檬展示館內(nèi)，以檸檬為主要原材料加工而成的特色產(chǎn)品，涵蓋了化妝品、食品、飲料、保健品及生物醫(yī)藥等5大類。

“檸檬全身是寶，一顆檸檬能開發(fā)出多款產(chǎn)品?！眳R達(dá)檸檬董事長代小平介紹，比如檸檬油能用于生產(chǎn)面膜、洗面奶等日化用品，檸檬汁可生產(chǎn)NFC（非濃縮還原汁）鮮榨果汁飲料，榨汁后的果肉可用于制作檸檬果醬及檸檬果糕。

在潼南像匯達(dá)檸檬一樣做檸檬深加工的企業(yè)還有很多，當(dāng)?shù)亓硪积堫^企業(yè)——重慶檬泰生物科技有限公司也有相似的業(yè)務(wù)。

“我們研發(fā)的檸檬六分離提取技術(shù)干濕法果膠生產(chǎn)線，是國內(nèi)首套全部自主設(shè)計研發(fā)、制造的干濕一體檸檬生產(chǎn)線?！痹摴鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人楊建軍介紹，該技術(shù)可對殘次檸檬進(jìn)行6次分離，依次提取不同成分，加工成不同產(chǎn)品。

其中，檸檬皮上的油囊可以分離出精油，黃色外皮還可以分離出檸檬黃酮，檸檬片上的白色中層可以加工成檸檬果膠、檸檬纖維、生物化肥和飼料，檸檬汁可以做成飲料，果肉可以做成果茸、果肉纖維，果核還可以用于提煉苦素核油……楊建軍介紹，這條生產(chǎn)線可年消耗30余萬噸的殘次果，實(shí)現(xiàn)檸檬全果100%加工利用。

如今，當(dāng)?shù)匾褏R聚了37家檸檬加工企業(yè)，開發(fā)出5大類350余種檸檬產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷全國各大主要城市，并出口俄羅斯、新加坡、哈薩克斯坦、菲律賓等30余個國家和地區(qū)。

農(nóng)文旅融合

每年吸引游客30萬人次

“幾位里面坐，先來杯檸檬水，解解渴。”在柏梓鎮(zhèn)檸檬廣場旁一家名為“老地方”的餐館，服務(wù)員見客人進(jìn)店，立馬拿出檸檬水招呼，只見餐廳墻上貼著各種檸檬宣傳畫，菜單里有各色檸檬菜品。

隨著檸檬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展壯大，柏梓鎮(zhèn)也在充分挖掘產(chǎn)業(yè)潛力，其中最重要的一項(xiàng)就是打造“檸檬小鎮(zhèn)”。如今，柏梓鎮(zhèn)街上的燈箱、戶外廣告、公示欄、景區(qū)指示牌等都融入了檸檬元素。

在檸檬廣場，大型的檸檬雕塑矗立在廣場入口。

“為打造檸檬小鎮(zhèn)，柏梓鎮(zhèn)完善了道路、廣場、步道等旅游基礎(chǔ)設(shè)施，并以金黃色為主色調(diào)對場鎮(zhèn)進(jìn)行改造，凸顯檸檬特色?！备稄?qiáng)介紹，檸檬廣場如今已是鎮(zhèn)上最火的景點(diǎn)。

目前，柏梓鎮(zhèn)已建成檸檬博覽館、檸檬書院等，創(chuàng)新開發(fā)出“檸檬+康養(yǎng)”“檸檬+研學(xué)”等業(yè)態(tài)，推出“檸檬宴”“檬香如意果”等美食IP，每年吸引游客30萬人次。

下一步，潼南將深入發(fā)掘檸檬產(chǎn)業(yè)休閑旅游、文化體驗(yàn)、康養(yǎng)等多種功能價值。打造青春檸檬動感樂園、“時尚檸檬”休閑社區(qū)，進(jìn)一步推動檸檬產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（新重慶-重慶日報記者 趙偉平）

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