重慶小面作為山城的美食符號，除了麻辣鮮香的滋味，更承載著產(chǎn)業(yè)活力與人情溫度。6月20日，位于重慶涪陵的美心紅酒小鎮(zhèn)就業(yè)幫扶車間內(nèi)熱鬧非凡。一場以“夏至面長桌宴”為主題的節(jié)氣美食活動在此拉開帷幕，景區(qū)邀請環(huán)衛(wèi)工人及游客近百人圍坐長桌，共享一碗碗特色風味的夏至面，感受傳統(tǒng)節(jié)氣與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的雙重溫度。

活動現(xiàn)場，一排長桌沿車間內(nèi)面館延伸，紅湯小面、清湯小面、菜籽油小面、冰鎮(zhèn)涼面、涪陵榨菜風味小面等特色面食依次擺開，搭配涼拌黃瓜、豆皮、泡菜等小菜，再佐以解暑銀耳湯，色香味俱全。本次長桌宴所有食材均產(chǎn)自幫扶車間自有的生產(chǎn)線——面條由車間面粉加工而成，菜籽油現(xiàn)榨現(xiàn)用，辣椒面、榨菜等配料也均是車間自主生產(chǎn)的旅游特產(chǎn)。

長桌宴現(xiàn)場。景區(qū)供圖

“夏至本來就有吃面的習俗，今天與大家一起吃這個夏至面感覺很有意義！”藺市街道環(huán)衛(wèi)工人夏烈會端起一碗菜籽油小面，滿臉笑意。

美心紅酒小鎮(zhèn)就業(yè)幫扶車間負責人吳含表示，此次活動不僅是節(jié)氣美食的展示，更是車間“前店后廠”模式的創(chuàng)新實踐。“從生產(chǎn)線到餐桌，大家能直觀看到食材的來源，比如5元一碗的重慶小面、1元網(wǎng)紅饅頭、1元網(wǎng)紅胖包子，都是車間自產(chǎn)自銷的緊俏貨。”

吳含介紹，幫扶車間目前已開發(fā)出上百種旅游特產(chǎn)，光面條類就有十余種，并通過“生產(chǎn)車間即餐廳”的模式，讓游客在品嘗美食的同時，直接購買產(chǎn)品。“除了面條，景區(qū)還開發(fā)了菜籽油、特醋、辣椒面、牛肉醬等豐富的調(diào)味品，未來還將探索更多結(jié)合當?shù)靥厣拿裆称??！?/p>

近年來，美心紅酒小鎮(zhèn)深入挖掘二十四節(jié)氣文化內(nèi)涵，將夏至面、冬至餃等傳統(tǒng)習俗與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)合，打造“節(jié)氣美食+文旅體驗”的新場景。此次夏至面長桌宴，既是對勞動者辛勤付出的致敬，也是幫扶車間以產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的生動實踐。（田忠）

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