近日，以“共探產(chǎn)業(yè)新未來”為主題的首屆中國餐飲龍頭大會暨聚慧餐調(diào)品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在重慶舉行。

首屆中國餐飲龍頭大會現(xiàn)場。主辦方供圖

與會期間，聚慧餐調(diào)與重慶火鍋博物館舉行了重慶火鍋龍頭勺捐贈儀式。該龍頭勺調(diào)味行業(yè)認知基礎(chǔ)的符號“勺子”為載體，巧妙嫁接龍頭元素，兼具行業(yè)屬性與品牌價值。

據(jù)悉，合川擁有重慶市唯一一個以火鍋食材為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)園——重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園。近年來，合川區(qū)立足自身產(chǎn)業(yè)特色和基礎(chǔ)，聚力發(fā)展具有全國影響力的重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)集群，已形成從重慶火鍋原材料種養(yǎng)殖到食材加工、集散交易、產(chǎn)品研發(fā)、檢驗檢測、消費體驗為一體的食材全產(chǎn)業(yè)鏈，成為全國重要的火鍋底料、調(diào)味品、牛油、毛肚、肉制品、火鍋伴飲等加工生產(chǎn)基地。

數(shù)據(jù)顯示，合川現(xiàn)已擁有火鍋食材產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)374家，火鍋食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達400億元，已培育“聚慧”“牧哥”等品牌70余個，產(chǎn)品遠銷十幾個國家和地區(qū)。

其中，重慶梅香園實業(yè)有限公司作為聚慧餐調(diào)在合川的生產(chǎn)基地，年設(shè)計產(chǎn)能10萬噸，連續(xù)兩年營收突破9億元，本次爆品發(fā)布會的“佬油集1983”就產(chǎn)自這里。

下一步，合川區(qū)還將持續(xù)加強重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，推動火鍋食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，力爭2027年實現(xiàn)規(guī)上企業(yè)80家，火鍋食材加工規(guī)上產(chǎn)值達到150億元。（李波）

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