5月29日，以“舌尖渝味·全球共享”為主題的2025重慶美食“渝味360碗”嘉年華在九龍坡區(qū)巴國城正式拉開帷幕。嘉年華活動(dòng)將持續(xù)至5月31日，市民游客可前往巴國城免費(fèi)參與文化展演、技藝競賽、主題展銷等系列活動(dòng)，全方位體驗(yàn)巴渝美食文化的獨(dú)特魅力。

市民在活動(dòng)現(xiàn)場品嘗、購買美食?；顒?dòng)主辦方供圖

本次活動(dòng)由市委社會(huì)工作部、市商務(wù)委員會(huì)、市文化和旅游發(fā)展委員會(huì)、市人力資源和社會(huì)保障局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、九龍坡區(qū)人民政府共同指導(dǎo)，九龍坡區(qū)商務(wù)委員會(huì)、九龍坡區(qū)文化和旅游委員會(huì)、重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)聯(lián)合主辦，成都市新都區(qū)商務(wù)局、九龍坡區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門共同協(xié)辦，旨在通過美食文化展示、技藝交流與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，深化成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈文化合作，助力重慶國際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

據(jù)介紹，活動(dòng)以“傳承與創(chuàng)新、本土與國際、產(chǎn)業(yè)與民生、成渝協(xié)同發(fā)展”為核心主線，精心策劃了十一項(xiàng)主題活動(dòng)。其中，“華禮宴·禮宴巴國”文化展演以戰(zhàn)國巴國考古成果為依托，通過古樂戰(zhàn)舞、投壺雅戲等沉浸式體驗(yàn)，再現(xiàn)“宴飲即禮典”的巴渝傳統(tǒng)食俗文化?，F(xiàn)場觀眾可參與仿古敬酒儀式，感受重慶飲食文脈的千年傳承。

活動(dòng)還特別設(shè)置了“渝味之旅”國際交流單元，邀請(qǐng)來自15個(gè)國家的百余名國際友人體驗(yàn)“渝味360碗”代表菜品的制作工藝，通過短視頻等新媒體形式向全球傳播重慶飲食文化。在成渝雙城名廚聯(lián)合獻(xiàn)藝環(huán)節(jié)，兩地廚師團(tuán)隊(duì)同臺(tái)競技，以成都的詩意與重慶的豪邁碰撞出創(chuàng)新融合菜品，并共建雙城美食交流平臺(tái)，為成渝地區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展注入新活力。

國際友人體驗(yàn)菜品制作?；顒?dòng)主辦方供圖

本屆嘉年華注重美食文化與民生需求深度融合。“山城人家”社區(qū)美食節(jié)聯(lián)動(dòng)“一刻鐘便民消費(fèi)節(jié)”，通過老字號(hào)技藝展示、非遺美食體驗(yàn)等活動(dòng)，讓傳統(tǒng)美食文化走進(jìn)市民日常生活。活動(dòng)現(xiàn)場設(shè)立“成渝美食會(huì)客廳”“九龍坡美食展區(qū)”等專題展區(qū)，集中呈現(xiàn)巴國城美食街區(qū)、四川新都非遺小吃（賴湯圓、清流王板鴨）及九龍坡區(qū)33道非遺美食、10道老字號(hào)菜品的地域特色。

作為重慶國際消費(fèi)中心城市核心承載區(qū)，九龍坡區(qū)充分發(fā)揮美食產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)?；顒?dòng)期間發(fā)布2025“渝味360碗”美食地圖，授牌首批特色美食街區(qū)，并舉辦第十四屆“巴渝工匠”杯西式烹調(diào)決賽、“山城大廚”中式烹調(diào)師大賽，選拔培育高技能餐飲人才。

美食地圖發(fā)布?；顒?dòng)主辦方供圖

九龍坡區(qū)商務(wù)委員會(huì)負(fù)責(zé)人表示，本次活動(dòng)是深化川渝合作、推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的重要實(shí)踐。作為主城都市區(qū)“美食高地”，九龍坡區(qū)擁有重慶萬象城國際美食集聚區(qū)、巴國城等中華美食街，以及20余個(gè)夜間消費(fèi)示范區(qū)。今年以來，該區(qū)圍繞“吃住行游購?qiáng)省比湕l開展百余場主題促銷活動(dòng)，持續(xù)打造“九龍坡·歡樂多”文旅品牌。未來，重慶將以“渝味360碗”為載體，進(jìn)一步挖掘美食文化內(nèi)涵，促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)注入新動(dòng)能。（夏金梅）

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