校園食品安全關乎千家萬戶，渝北區(qū)市場監(jiān)管局以“嚴管、嚴控、嚴查”為主線，創(chuàng)新構(gòu)建“家長監(jiān)督+專家智庫+智慧監(jiān)管”三位一體機制。今年以來，渝北區(qū)98所學校實現(xiàn)食品安全“零舉報、零事故”，為師生提供安全就餐保障。

社會共治：家長監(jiān)督員參與“查廚房”

“每筆食材進貨信息都有清晰的記錄，通過學校食堂玻璃窗口可以清楚看到工作人員的各項具體操作。我們家長都比較認可。”家長陳女士在跟隨渝北區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對校園食堂進行檢查后感慨地說道。在家長點贊的背后，是渝北區(qū)市場監(jiān)管局采取的有力舉措。

校園食品安全聯(lián)合檢查現(xiàn)場。渝北區(qū)市場監(jiān)管局供圖

為了確保校園食品安全，渝北區(qū)市場監(jiān)管局推動98所中小學校建立校園膳食家長監(jiān)督委員會，定期邀請家委會成員開展聯(lián)合檢查。同時組織媒體代表、人大代表等開展“餐飲安全你我同查”進校園活動等，積極推動構(gòu)建學校負責、政府監(jiān)管、公眾參與、媒體監(jiān)督的社會共治格局?！?月至今，渝北區(qū)未發(fā)生校園食品安全舉報和突發(fā)事件。”渝北區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科負責人介紹道。

靶向攻堅：專家破解食安風險防控難點

鼠患治理、復用餐飲具清洗消毒、食材管理歷來是校園食品安全監(jiān)管的重中之重，更是監(jiān)管難點堵點問題。渝北區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新引入專業(yè)力量，匯集食品安全監(jiān)管、有害生物防制、疾病預防、數(shù)智監(jiān)管、執(zhí)法辦案等多領域30余名專家，組建成立校園食品安全管理智庫，為提升校園食品安全管理水平出謀劃策。

渝北區(qū)巴蜀小學每日就餐有2000余人，在食堂加工區(qū)域，食堂出入口設有擋鼠板、下水道出水口裝有細網(wǎng)，所有門底均包有鐵皮?！爸拔覀儾恢廊绾味沤^老鼠、蒼蠅之類的活物危害食品安全，還好有專家?guī)臀覀兘鉀Q了燃眉之急?！睂W校食堂負責人說道。

渝北區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科負責人表示，自智庫成立以來，累計開展技術指導120次，解決食材儲存、設備清潔等難題237項。

科技賦能：AI巡檢系統(tǒng)實現(xiàn)風險“秒預警”

“嘀嘀嘀”！隨著“渝快政”平臺預警響起，提示某學校存在食品安全隱患，市場監(jiān)管所執(zhí)法人員迅速趕往某學校現(xiàn)場，“以前只有現(xiàn)場檢查才曉得哪些地方?jīng)]到位，現(xiàn)在通過AI巡檢系統(tǒng)自動抓拍，我們能及時發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患，第一時間現(xiàn)場督促學校消除風險，確保整改到位?！?/p>

據(jù)介紹，渝北區(qū)市場監(jiān)管局積極推動建設“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，轄區(qū)學校所有食堂（包括農(nóng)村地區(qū)民辦幼兒園食堂）全部納入閉環(huán)管理，并在重慶市率先實現(xiàn)區(qū)級層面“餐飲安全在線”智慧監(jiān)管平臺與“三級”治理中心全面貫通使用，實現(xiàn)校園食品安全全鏈條信息在屬地政府、主管部門、監(jiān)管部門間信息共享互通。今年1月至5月，平臺發(fā)布風險提示任務總數(shù)138條，其中大多數(shù)為低風險及較低風險，同比下降75%。

通過構(gòu)建社會共治、專業(yè)治理、科技賦能的“立體防護網(wǎng)”，渝北區(qū)交出校園食品安全治理新答卷。渝北區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步將持續(xù)深化“人防+技防+智防”治理模式，全力打造家長放心、社會滿意的食安校園環(huán)境。（夏金梅）

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