近日，2025中國（重慶）咖啡師技能大賽（咖啡烘焙賽）決賽在重慶解放碑步行街舉辦。

大賽由渝中區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會（總商會）、渝中區(qū)總工會、渝中區(qū)人力資源和社會保障局、渝中區(qū)商務(wù)委員會、渝中區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會主辦，由重慶市咖啡行業(yè)協(xié)會、渝中區(qū)咖啡烘焙商會、重慶優(yōu)創(chuàng)東方展覽有限公司承辦。

大賽自啟動以來，吸引了來自全國各地的咖啡從業(yè)者踴躍報名。經(jīng)過激烈的初賽角逐，最終有6名選手晉級決賽。決賽現(xiàn)場，6位選手以精湛的技藝展現(xiàn)自我，來自重慶本土的專業(yè)咖啡師陳立斬獲大賽冠軍。

大賽以提升咖啡師全面技能為主線，首次融入生豆烘焙賽事內(nèi)容，結(jié)合咖啡杯測，通過烘焙考核構(gòu)建全面型、復(fù)合型咖啡人才，由此提升西南地區(qū)咖啡師專業(yè)技能、推廣渝中咖啡文化、壯大渝中技能型人才隊伍。

活動主辦方相關(guān)負責(zé)人介紹，與上一屆相比，本次大賽烘焙杯測雙軌賦能，萃煉全能，融入生豆烘焙和杯測，培育提升每位咖啡師技能全面性，進一步完善重慶本地咖啡賽事體系，為咖啡行業(yè)發(fā)展的進一步標準化夯實基礎(chǔ)。

大賽中還增加專業(yè)解說部分，以互動交流形式將專業(yè)賽事“技術(shù)看得見，風(fēng)味聽得懂”，讓觀眾不僅僅是旁觀者，而是成為品鑒與學(xué)習(xí)的積極參與者。同時，本次大賽以實際比賽出發(fā)，結(jié)合國際比賽規(guī)則，積極探索適合國內(nèi)咖啡行業(yè)關(guān)于生豆烘焙的標準。

對此，渝中區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、區(qū)工商聯(lián)黨組書記鄭琳琳說：“本次大賽聚焦咖啡烘焙賽項，是對咖啡產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的深度挖掘。同時，渝中區(qū)始終致力于打造技能人才的培育沃土和成長搖籃，為技能人才提供全方位的發(fā)展支持。我們不僅注重培養(yǎng)專業(yè)技藝，更重視工匠精神的傳承與創(chuàng)新思維的激發(fā)，讓每一位技能人才都能在渝中這片熱土上茁壯成長、實現(xiàn)價值。”

據(jù)了解，中國（重慶）咖啡師技能大賽以“技藝+創(chuàng)新+文化”三位一體，經(jīng)五屆培育，讓累計百余名咖啡從業(yè)者脫穎而出，培育鍛造高質(zhì)量行業(yè)隊伍，已成為渝中區(qū)推動高質(zhì)量充分就業(yè)的鮮活樣本，還通過咖啡節(jié)輻射效應(yīng)，推動產(chǎn)業(yè)上下游共同發(fā)展，供應(yīng)鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈等深度融合，是渝中區(qū)民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要縮影。（黃亞輝）

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