近年來(lái)，渝北區(qū)在試點(diǎn)培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心區(qū)中，將“四首經(jīng)濟(jì)”作為激活消費(fèi)新動(dòng)能的強(qiáng)引擎，持續(xù)加大“四首經(jīng)濟(jì)”的培育發(fā)展力度，吸引國(guó)內(nèi)外品牌在該區(qū)域首次開(kāi)設(shè)門店，使品牌價(jià)值與區(qū)域資源實(shí)現(xiàn)最優(yōu)耦合?！八氖捉?jīng)濟(jì)”在渝北區(qū)的蓬勃發(fā)展，折射出渝北商業(yè)商貿(mào)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實(shí)，也為渝北國(guó)際消費(fèi)中心區(qū)建設(shè)提供新的助力。

人民網(wǎng)重慶頻道陸續(xù)推出“首店經(jīng)濟(jì)看渝北——人民網(wǎng)對(duì)話渝北區(qū)首店品牌企業(yè)代表”系列訪談，一起去了解渝北區(qū)試點(diǎn)培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心區(qū)背后的故事。本期欄目我們邀請(qǐng)到的是重慶地道商業(yè)管理有限公司投資人曾瑋。

“首店經(jīng)濟(jì)看渝北——人民網(wǎng)對(duì)話渝北區(qū)首店品牌企業(yè)代表”系列訪談對(duì)話曾瑋（左）。曾英豪攝

“防空洞＋N” 打造與眾不同的消費(fèi)新場(chǎng)景

人民網(wǎng)重慶頻道：地下之城老火鍋是一家怎樣的火鍋店，為什么會(huì)想要做這樣一家與眾不同的火鍋店呢？

曾瑋：我們“地下之城”老火鍋位于渝北區(qū)龍頭寺公園至江北區(qū)九街之間的防空洞群里，近4萬(wàn)平方米的地下空間，有218張桌位。我們經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和改造，將最大的一條防空洞，化身成為地下“超級(jí)火鍋店”，冬暖夏涼。

地下之城老火鍋（資料圖）。渝北區(qū)商務(wù)委供圖

我認(rèn)為它不僅僅是一家火鍋店，而是具有重慶特色文化內(nèi)涵的消費(fèi)新場(chǎng)景、目的地餐廳、渝北非標(biāo)首店代表。我們共有三期項(xiàng)目，一期重點(diǎn)打造超級(jí)防空洞公園、超級(jí)火鍋店、超級(jí)西餐廳、超級(jí)創(chuàng)意市集，今年下半年還將推出烤肉店、海鮮館；二期重點(diǎn)打造超級(jí)天空之城咖啡廳、超級(jí)花山吊腳樓、超級(jí)洞穴清吧；三期重點(diǎn)打造短視頻直播基地、超級(jí)公園藝術(shù)街區(qū)。

火鍋是重慶一張重要的名片，而防空洞在重慶人記憶中屬于獨(dú)有的存在，獨(dú)特的地下空間，能夠提供一種與眾不同的餐飲體驗(yàn)。防空洞經(jīng)過(guò)改造后，不僅保留了其原有的歷史痕跡，還增添了現(xiàn)代氣息，讓廢棄、且遠(yuǎn)離大眾生活的“洞子”再次煥發(fā)生機(jī)，能夠吸引了大量游客和食客，讓防空洞充滿煙火氣。?

我們就在想能不能把火鍋和防空洞結(jié)合起來(lái)，打造一座地下之城，打造一個(gè)城市級(jí)文商旅綜合體。正好有這樣的契機(jī)，我們找到了理想中的位置，得到了渝北區(qū)大力的支持，于是地下之城老火鍋便這樣誕生了。

地下之城老火鍋（資料圖）。渝北區(qū)商務(wù)委供圖

智能＋環(huán)保 因地制宜讓消費(fèi)者體驗(yàn)更舒適

人民網(wǎng)重慶頻道：地下之城老火鍋具體有哪些特別的地方，您能和我們具體說(shuō)一說(shuō)嗎？

曾瑋：除了位置、裝飾上的特別，我們地下之城老火鍋?zhàn)钐貏e的地方，我認(rèn)為在于它的“智能化”和“環(huán)保性”。

你看，我們整個(gè)店面長(zhǎng)520米，總共218桌，設(shè)有8個(gè)功能性的廚房工作間，這些數(shù)據(jù)代表著我們需要投入大量的服務(wù)人員來(lái)支撐。人手不足往往會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上。為了提升服務(wù)質(zhì)量，我們與高科技公司達(dá)成合作，投入近20臺(tái)智能機(jī)器人用于送餐服務(wù)，這樣不但解決了人手不足的問(wèn)題，還成為了店里的一大特色，不少顧客都對(duì)我們的智能機(jī)器人很好奇。

另外，大家都知道室內(nèi)用餐通風(fēng)排氣非常重要，特別是在防空洞燙火鍋這么一個(gè)特殊環(huán)境里，為了廣大食客有一個(gè)舒適的用餐環(huán)境，在火鍋店打造之初我們就考慮到了這些細(xì)節(jié)。我們采取了開(kāi)挖地面，將排污管道以及廢氣抽排全部藏埋地底，再回填到原有高度，并在排煙口加裝凈化設(shè)備，這樣既不會(huì)破壞洞體原貌，也能避免對(duì)環(huán)境造成污染。

特別值得一提的是我們有一套節(jié)能環(huán)保型的“水空調(diào)”。雖說(shuō)防空洞常年恒溫25度，但在夏天，幾百口火鍋同時(shí)打開(kāi)還是會(huì)有悶熱的感覺(jué)，為此我們?cè)雠淞藥资_(tái)地扇和水空調(diào)。水空調(diào)就是在大箱式風(fēng)扇里面加水，由于水箱和風(fēng)扇是一體的，使用的時(shí)候加水就能起到降溫的效果，讓整個(gè)火鍋店空氣更加流通，用餐環(huán)境更加舒適，也非常節(jié)能環(huán)保。

地下之城老火鍋（資料圖）。渝北區(qū)商務(wù)委供圖

政策+潛力 多重因素增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展信心

人民網(wǎng)重慶頻道：您為什么選擇將企業(yè)落戶在渝北？渝北有哪些因素吸引了您？目前發(fā)展情況如何？

曾瑋：渝北的區(qū)位優(yōu)勢(shì)?是其最大的吸引力之一。地下之城項(xiàng)目距離江北國(guó)際機(jī)場(chǎng)和重慶火車北站都很近，以項(xiàng)目為中心來(lái)往主城各區(qū)也是極為便捷，極大地便利了企業(yè)物流和人員往來(lái)?。

其次，?渝北的營(yíng)商環(huán)境?也是吸引我們落戶的重要因素。項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，區(qū)委、區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)，各相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)人多次前往項(xiàng)目調(diào)研走訪，傾聽(tīng)企業(yè)訴求，解決企業(yè)問(wèn)題，推動(dòng)項(xiàng)目加快發(fā)展。

市場(chǎng)潛力方面也是我們選擇渝北落戶的一個(gè)重要因素，單說(shuō)2024年渝北區(qū)啟動(dòng)培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心區(qū)這個(gè)宣傳推廣工作，就讓我們信心大增。通過(guò)新媒體達(dá)人的集中推廣，吸引了大量人流，再加上舉辦各類促銷活動(dòng)，整合商、文、旅、體、農(nóng)、住等多種資源，激發(fā)了消費(fèi)潛力。

渝北區(qū)建設(shè)的青年人才驛站，也進(jìn)一步吸引了大量的青年人才留在了渝北，更好的就業(yè)機(jī)會(huì)，更有吸引力的薪資水平，這些因素共同推動(dòng)了渝北的潛力釋放，也是讓我們留在渝北的信心所在。我充分相信，一個(gè)更加美好的渝北能給我和我的同行們帶來(lái)更大的收獲。城市向上，我們也跟著一起奮發(fā)向上。（唐鑫）

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