破土而出的羊肚菌。大足區(qū)融媒體中心供圖

春寒料峭，大足區(qū)石馬鎮(zhèn)石門村的羊肚菌種植基地卻是一片火熱。20余畝試驗田中，形似羊肚的菌菇破土而出，菌帽飽滿、菌香濃郁，標志著該鎮(zhèn)珍稀食用菌人工種植技術(shù)取得重大突破。

走進基地大棚，菌農(nóng)們彎腰采收的身影與成片的褐色菌帽相映成趣，他們穿梭于菌壟間，小刀在菌柄基部輕輕一劃，一朵朵羊肚菌便落入筐中。竹筐內(nèi)層層疊疊的羊肚菌菌肉厚實、形態(tài)勻稱。據(jù)介紹，基地通過精準控制濕度、溫度，并獨創(chuàng)“三時段通風(fēng)法”，讓畝產(chǎn)突破500斤，較傳統(tǒng)種植產(chǎn)量提升30%左右。

“重慶羊肚菌種植戶很少，我們自研了一套種植技術(shù)，今年的試種非常成功，畝產(chǎn)達到500斤以上。按當前鮮菇每斤160元的市場價計算，每畝產(chǎn)值突破8萬元。預(yù)計采摘時間可以持續(xù)到2月底。”大足區(qū)石馬鎮(zhèn)石門村羊肚菌種植基地負責(zé)人雷浪說，這種羊肚菌，富含20余種氨基酸、有機鍺及維生素，兼具食藥同源價值，而且口感好、味道鮮美，深受市場歡迎。

雷浪介紹，羊肚菌這名字源于它獨特的外形，菌蓋呈圓錐形，上面布滿蜂窩狀的凹槽，好似羊的肚腹，特別好認。它口感爽脆，既有菌類獨有的鮮美，又帶著一絲清甜，深受市場歡迎。

據(jù)了解，石馬鎮(zhèn)的菌菇產(chǎn)業(yè)蛻變始于2019年。目前已引進林下套種、菌稻輪作等先進模式，建成了足韻菌香產(chǎn)業(yè)園等標桿項目，年產(chǎn)值突破500萬元。羊肚菌作為珍稀的菌菇品種，是該鎮(zhèn)引進的又一新產(chǎn)品，試種成功后將繼續(xù)擴大規(guī)模，并不斷完善菌菇產(chǎn)業(yè)體系。

大足區(qū)石馬鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長楊建軍表示，接下來將以該基地為樣板，把種植規(guī)模逐步擴大到500畝，打造集種植、加工、研學(xué)于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，真正讓“小菌菇”成為富民強村的大產(chǎn)業(yè)。（李東、陳柯男）

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