渝味360碗美食集市。重慶市文化旅游委供圖

11月15日-17日，渝味360碗美食集市在重慶大足區(qū)荷棠夜市及昌州古城街區(qū)呈現(xiàn)，來自重慶各個(gè)區(qū)縣的共68道菜品將會(huì)集中亮相。

去年底以來，重慶市商務(wù)委、市文化旅游委聯(lián)合各區(qū)縣開展了“渝味360碗”評選推廣活動(dòng)，推薦評選出代表性菜品，形成了“渝味360碗”旅游特色美食譜系。本次活動(dòng)將持續(xù)推動(dòng)重慶美食“渝味360碗”進(jìn)商圈、進(jìn)街區(qū)、進(jìn)景區(qū)，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合發(fā)展，打造文旅消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新體驗(yàn)、新場景。

7大風(fēng)味主題 創(chuàng)新呈現(xiàn)渝味美食場景

本次活動(dòng)創(chuàng)新地將渝味360碗菜品根據(jù)風(fēng)味劃分為7個(gè)主題板塊：熱辣滾燙、煙火小吃、花式魚鮮、鹵味知香、三蒸九扣、食養(yǎng)珍味、土苗風(fēng)味，涵蓋“渝味360碗”所有菜品類別。

根據(jù)對應(yīng)美食屬性與在地文化，通過現(xiàn)場搭建、軟裝布置與實(shí)物陳列相結(jié)合的方式，延續(xù)昌州古城建筑特色，設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出七大各具特色的主題攤位區(qū)，利用多元風(fēng)格打造空間上“一步一打卡”的特色，增添游購樂趣。

游客穿行其中，古雅的建筑與林立的鋪面相映成趣，街市人流如織，琳瑯滿目的美食目不暇接，新潮集市與古韻古風(fēng)相互碰撞，演繹著“巴渝大地尚滋味”的重慶美食新風(fēng)尚。

市民現(xiàn)場品嘗美食。重慶市文化旅游委供圖

4大主題裝置 多元體驗(yàn)尋味興致不停

一方水土養(yǎng)一方人，一方人物制一方味?！坝逦?60碗”不僅僅是一個(gè)美食品牌的名稱，更是重慶深厚文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代生活方式完美結(jié)合的體現(xiàn)。

活動(dòng)特別設(shè)置了4大主題裝置：蒸蒸日上、巴渝豐物、美食地圖、渝味帶回家。游客可現(xiàn)場體驗(yàn)揭蒸籠、開壇取冬菜、推石磨等極具儀式感的打卡方式，從五感出發(fā)，解鎖重慶美食新印象，全方位多維度感受重慶美食文化的深厚底蘊(yùn)。游客還可參與現(xiàn)場抽獎(jiǎng)，贏取指定菜品品嘗券、渝味大禮包等美食好禮。

渝味大廚匯聚 現(xiàn)烹現(xiàn)煮驚艷四方食客

從豪放粗獷的江湖菜，到精烹細(xì)作的養(yǎng)生湯，從名揚(yáng)南北的火鍋小面，到風(fēng)靡街頭的市井小吃，68道菜品齊聚一堂，既帶來了巴渝大地古往今來的飲食傳承，也將美食技藝從后廚搬到了“前臺”。

集市上，來自各個(gè)區(qū)縣的大廚們大顯身手，現(xiàn)場制作各自的招牌菜。游客可近距離觀看制作過程，第一時(shí)間品嘗剛出鍋的美食。翻炒、顛勺、調(diào)味、淋油等，每一道菜品制作過程既是賞心悅目的表演，也是“入胃入心”的美味保證。

本次活動(dòng)以品牌化市集的形式，進(jìn)一步唱響“渝味360碗”品牌，進(jìn)一步深化產(chǎn)業(yè)協(xié)作和對外交流，助推“美食旅游”成為重慶文旅消費(fèi)新動(dòng)能。誠邀廣大市民及外地游客共同參與，共享這場美食與文化的盛宴。（任峰）

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