品嘗黑雞、黑豬、黑米酥、黑米湯圓等特色農(nóng)家宴，觀賞市區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人精心創(chuàng)排的姜家舞龍。為持續(xù)做優(yōu)“食黑姜家”特色農(nóng)業(yè)品牌，讓最具代表性的姜家黑雞和姜家巴熟黑豬產(chǎn)品家喻戶曉，11月9日，姜家鎮(zhèn)將舉行“食黑姜家·美食之約”美食節(jié)，展示特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)。

黑雞基地。姜家鎮(zhèn)供圖

自2015年來，姜家鎮(zhèn)確立以“黑”為主的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，成功培育出了一系列以黑豬、黑雞、黑玉米、黑豆等為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品。姜家鎮(zhèn)深入市場(chǎng)調(diào)研，研判分析消費(fèi)者需求，立足現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，選取黑雞和黑豬作為代表性產(chǎn)品，最大程度集中優(yōu)質(zhì)資源，以品質(zhì)提升、品牌打造為發(fā)展活力，不斷拓展市場(chǎng)，深化品牌建設(shè)，將姜家黑雞和巴熟黑豬打造為引領(lǐng)本地農(nóng)業(yè)發(fā)展的新引擎，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁的動(dòng)力。

黑米。姜家鎮(zhèn)供圖

在姜家鎮(zhèn)蔡家寺村，依托百果園林下養(yǎng)殖，按照“四能五區(qū)”標(biāo)準(zhǔn)，建成包含1個(gè)智能脫溫室、3個(gè)雞舍、1個(gè)飼料配制生產(chǎn)車間、1個(gè)疾病預(yù)防消毒室在內(nèi)的黑雞養(yǎng)殖基地，并于2024年初投放了第一批黑雞苗。黑雞飲山間富鍶水，食富花青素（黑米、黑玉米）五谷雜糧，通過軌道運(yùn)輸+無人機(jī)投放的喂養(yǎng)方式，最大程度減少人對(duì)黑雞的干預(yù)接觸，保證其原生態(tài)、純天然的生長(zhǎng)環(huán)境。歷經(jīng)10個(gè)月喂養(yǎng)，預(yù)計(jì)今年黑雞長(zhǎng)成出欄6000只，黑雞蛋50000只。

黑玉米。姜家鎮(zhèn)供圖

立足“姜家食黑”特色品牌，秉持“打造‘無抗、無轉(zhuǎn)基因、無重金屬殘留’的安全食品，為人民美好生活提供優(yōu)質(zhì)健康放心豬肉”的理念，姜家黑豬以牧草、玉米發(fā)酵物作為青飼料，過濾后地下水作為飲用水，傳統(tǒng)熟食自然慢養(yǎng)300天，更大限度提高豬肉品質(zhì)。在此基礎(chǔ)上，潛心專研開發(fā)，深入市場(chǎng)調(diào)研，深耕黑豬產(chǎn)品加工業(yè)，緊貼重慶人飲食習(xí)慣，開發(fā)出香腸臘肉、豬油、包子等產(chǎn)品，市場(chǎng)銷售反饋良好。2024年，預(yù)計(jì)產(chǎn)出生豬12000頭，上市黑豬制品香腸臘肉50000公斤。

來源：姜家鎮(zhèn)

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