7月2日—9日，重慶旅游職業(yè)學院酒店管理系暑期社會服務(wù)隊來到重慶市黔江區(qū)太極鎮(zhèn)李子村，開展大學生“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動，把他們掌握的中西面點制作技藝傳授給當?shù)剞r(nóng)家樂從業(yè)人員，助力鄉(xiāng)村游的發(fā)展。

“1500克的全麥面粉加入兩個雞蛋、250克牛奶、150克糖、15克酵母、適量的食用油，揉成光滑面團，醒發(fā)10—15分鐘，然后捏成麻花狀，再醒發(fā)10—15分鐘，油溫七成熱就可以進行炸制……”中西面點工藝專業(yè)大一學生邊講解、邊示范，儼然有幾分“老師傅”的風范。他們給附近幾家農(nóng)家樂的廚師講授麻花的制作，還不時對學員們的實操進行指導，直到學員們完全掌握麻花的制作方法。

實踐隊隊員做蛋撻示范。重慶旅游職業(yè)學院供圖

實踐隊隊員帶領(lǐng)留守兒童做熱身運動。重慶旅游職業(yè)學院供圖

學前教育專業(yè)的學生帶領(lǐng)李子村留守兒童開展的跳繩活動已經(jīng)結(jié)束，趁著下課休息的時間，孩子們尋著香味溜進農(nóng)家樂的廚房，等孩子們吃完，還將進行繪本閱讀活動。

讀書與分享、書法練習和體育運動成為孩子們每天的必修課，孩子們發(fā)現(xiàn)原來學習是一件簡單且快樂的事情，他們也非常喜愛這些大學生老師。幾天時間下來，農(nóng)家樂廚師們學會了麻花、蛋撻，以及泡芙、雪媚娘、餅干等好幾種面點的制作。

同學們還通過走訪李子村村民，了解該村近年來發(fā)生的巨大變化。如今，李子村的住房、飲水、交通、醫(yī)療、教育等得到顯著改善，蠶桑、甘薯、羊肚菌、肉牛、鴨子正成為農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。（羅念）

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