村民正在紅薯種植基地忙碌著采挖紅薯。趙勇攝

紅薯、洋芋、玉米曾是重慶市彭水縣山村的“三大坨”。近年來，彭水縣種植紅薯30多萬畝，年產(chǎn)值6億元，以前“三大坨”如今成為“香餑餑”。

46歲的羅云容是石柳鄉(xiāng)正洞坪村村民，今年她種植了400多畝紅薯，“一家人種植上百畝紅薯，以前想都不敢想?！彼f，以前種地全靠人力，一個(gè)家庭最多種植5畝的紅薯，一年到頭人累得不行，還掙不了錢。于是，她選擇了外出務(wù)工。

隨著當(dāng)?shù)亟煌l件的改善，2014年，羅云容回到村里流轉(zhuǎn)土地，規(guī)模化種植紅薯，這一年她試驗(yàn)種植了40多畝?！霸诩矣惺杖耄€能夠看娃照顧老人。”

從此，羅云容下定決心在村里種植紅薯，為了節(jié)約勞動(dòng)力成本，她不斷探索機(jī)械化耕作?！斑@里海拔高，土層厚，適宜耕作，但是農(nóng)田分散呈碎片化，耕作條件較差?！绷_云容說，雖然用上了微耕機(jī)作業(yè)，每年的紅薯種植面積始終在100畝左右。

近年來，當(dāng)?shù)卣畬?duì)農(nóng)田進(jìn)行綜合整治，加大產(chǎn)業(yè)路、灌溉用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷改善耕作條件。隨著高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的整治，羅云容購買了全套的紅薯種植機(jī)械設(shè)備，并學(xué)會(huì)了所有設(shè)備的操作，翻地、起壟、采挖，都能夠?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化。

“一臺(tái)機(jī)器每天能耕作20多畝地，種地變得越來越輕松?！绷_云容說，有了機(jī)械設(shè)備的投入，她家紅薯種植面積從100余畝增加到400多畝，年收入也由以前的幾萬元增長到20多萬元。

彭水縣農(nóng)技推廣中心糧油蔬菜科科長羅啟燕表示，隨著耕作條件的改善，以前很多撂荒地變成了良田，為促進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)提供了基礎(chǔ)條件，彭水每年紅薯種植穩(wěn)定在30萬畝以上。

在實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植的同時(shí)，彭水縣還著力研發(fā)培育本地紅薯新品種，讓紅薯品種更加符合彭水“水土”。羅啟燕說，彭水縣成立紅薯技術(shù)研發(fā)中心、專家大院、培訓(xùn)中心等，積極開展紅薯新技術(shù)、新品種、新成果的引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣及產(chǎn)業(yè)化研究，為全縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。

近段時(shí)間，位于彭水縣新田鎮(zhèn)石龍村的利源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的紅薯加工車間內(nèi)，料槽、洗薯機(jī)、懸泥棒、分離機(jī)等機(jī)械設(shè)備不停運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)紅薯進(jìn)行清洗、碾碎，最后沉淀為紅薯淀粉；一旁的粉絲加工車間，工人將紅薯水粉通過機(jī)器蒸熟、壓制成型，剪切成條，晾曬、稱重、包裝，一箱苕粉制作完成。

“以前只是傳統(tǒng)的加工，紅薯的價(jià)值完全沒有體現(xiàn)出來。”企業(yè)負(fù)責(zé)人羅遠(yuǎn)周說，2016年，企業(yè)引進(jìn)全自動(dòng)生產(chǎn)線，延長加工產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)出方便紅苕粉絲、土豆面條等產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷湖南、湖北、四川、貴州等地。現(xiàn)在，企業(yè)每年要加工7000噸左右的鮮紅薯，產(chǎn)值接近2000萬元。

羅啟燕表示，現(xiàn)在，彭水縣全年生產(chǎn)紅薯淀粉2.5萬噸、粉絲1.56萬噸，粉皮粉塊0.8萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)6億元，一個(gè)小紅薯，已然“長”成了讓村民增收致富的大產(chǎn)業(yè)。（楊元忠、趙勇、廖唯）

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