昨日，網(wǎng)上流傳我市中心城區(qū)豬肉屠宰場(chǎng)全部關(guān)閉，市場(chǎng)再無(wú)豬肉供應(yīng)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等相關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行了辟謠。中心城區(qū)豬肉供應(yīng)和價(jià)格究竟如何？11月19日，重慶日?qǐng)?bào)記者采訪了市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、部分保供企業(yè)和超市。

多家供應(yīng)中心城區(qū)的生豬屠宰場(chǎng)正常生產(chǎn)

11月19日凌晨2點(diǎn)，重慶琪金食品集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“琪金集團(tuán)”）璧山定點(diǎn)屠宰廠內(nèi)燈火通明。

工人們正快速地完成生豬放血、噴淋清洗等工序，獸醫(yī)、協(xié)檢員嚴(yán)格按照屠宰檢疫規(guī)程開(kāi)展屠宰檢疫，陸續(xù)將這些生豬產(chǎn)品裝車運(yùn)往全市300多家生鮮超市及門(mén)店。

“目前廠內(nèi)日屠宰加工生豬已超過(guò)2000頭，每天產(chǎn)出200多噸鮮肉，相比日常屠宰量增加了一倍?！辫瞪蕉c(diǎn)屠宰廠廠長(zhǎng)羅永樹(shù)介紹，為確保疫情期間市場(chǎng)供應(yīng)充足，屠宰廠每天從21點(diǎn)忙到次日凌晨5點(diǎn)。同時(shí)，為保障運(yùn)力，增加了20臺(tái)冷鏈車、2名品質(zhì)檢測(cè)人員，嚴(yán)格按照食品安全管理要求，確保豬肉充足供應(yīng)。

“受疫情影響，重慶農(nóng)投肉品有限公司、白市驛板鴨食品有限公司等屠宰場(chǎng)臨時(shí)關(guān)閉，但并非中心城區(qū)的屠宰場(chǎng)全部關(guān)閉?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，重慶中心城區(qū)平時(shí)日均生豬需求量在1萬(wàn)頭左右，疫情期間日均需求量為7000—8000頭。

目前，供應(yīng)中心城區(qū)的重慶旺峰肉業(yè)股份有限公司、重慶琪金食品集團(tuán)有限公司、重慶琪泰食品科技有限公司、重慶德佳肉類科技發(fā)展有限公司、涪陵區(qū)宏吉肉類食品有限公司以及巴南松輝、五布等屠宰場(chǎng)正常生產(chǎn)。

“擴(kuò)量”“調(diào)肉”保障中心城區(qū)豬肉供應(yīng)

在政府調(diào)控和市場(chǎng)調(diào)節(jié)下，我市通過(guò)“擴(kuò)量”和“調(diào)肉”方式，解決了臨時(shí)關(guān)閉屠宰場(chǎng)所帶來(lái)的影響。

比如，11月18日，旺峰肉業(yè)新增產(chǎn)量1200頭，重慶德佳新增產(chǎn)量300頭以及巴南松輝、五布等屠宰場(chǎng)新增產(chǎn)量1000頭，江津、涪陵區(qū)小型屠宰場(chǎng)新增產(chǎn)量300頭，農(nóng)投肉品公司、重慶肉業(yè)協(xié)會(huì)等外調(diào)豬肉100噸（相當(dāng)于1000頭），共計(jì)新增產(chǎn)量4800頭，彌補(bǔ)了臨時(shí)關(guān)閉屠宰場(chǎng)帶來(lái)的產(chǎn)量缺口，保證了日均8000頭的需求量。

“政府儲(chǔ)備的凍豬肉也很充足，中心城區(qū)的豬肉供應(yīng)是有保障的，大家不必?fù)?dān)心?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，受疫情影響臨時(shí)關(guān)停的屠宰場(chǎng)也將在市級(jí)相關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)下，在符合疫情防控和正常生產(chǎn)條件的基礎(chǔ)上，按“四快”原則，即“快封、快篩、快消、快解”，盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

該負(fù)責(zé)人表示，他們?yōu)檗r(nóng)業(yè)企業(yè)辦理重要農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車輛通行證1872張，通過(guò)“三保一穩(wěn)”（保數(shù)量、保質(zhì)量、保暢通、穩(wěn)價(jià)格）主要措施，進(jìn)一步穩(wěn)定生豬產(chǎn)能，確保生豬市場(chǎng)供應(yīng)。

豬肉價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn) 市民購(gòu)買(mǎi)有序

三線肉22.98元/斤、纖排31.80元/斤、二刀后腿肉19.50元/斤……19日上午11時(shí)30分，在龍頭寺永輝超市門(mén)店，貨架上擺滿了豬肉，供應(yīng)充足。雖臨近中午，肉攤前仍有不少市民在選購(gòu)。

“聽(tīng)網(wǎng)上傳受疫情影響屠宰場(chǎng)都關(guān)了，豬肉要漲價(jià)，沒(méi)想到豬肉價(jià)格還是和兩天前一樣?！奔易「浇膭⑴空f(shuō)，超市豬肉不但供應(yīng)充足，價(jià)格也沒(méi)啥變化。

永輝超市總部相關(guān)負(fù)責(zé)人李塞告訴記者，中心城區(qū)有80多家永輝超市正常營(yíng)業(yè)，每天有70噸豬肉供應(yīng)市場(chǎng)，不但供應(yīng)充足，價(jià)格也基本保持平穩(wěn)?！笆忻癫槐?fù)?dān)心，后期我們會(huì)根據(jù)需求，再?gòu)乃拇ā①F州調(diào)配豬肉?！?/p>

重百新世紀(jì)超市的豬肉同樣供應(yīng)充足。重慶百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩天，他們一方面從璧山、涪陵兩大供應(yīng)商處加大豬肉采購(gòu)量；另一方面，緊急從四川遂寧的供應(yīng)商處調(diào)貨到重慶，保障中心城區(qū)豬肉供應(yīng)。11月19日，重百新世紀(jì)超市旗下門(mén)店豬肉供應(yīng)量達(dá)到100噸左右，其中，中心城區(qū)門(mén)店供應(yīng)量達(dá)50噸，比前兩天的日供應(yīng)量增長(zhǎng)15%左右。

琪金集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，集團(tuán)公司將堅(jiān)持按照平時(shí)銷售方式進(jìn)行售賣(mài)，絕不提高物價(jià)，保障市民能在琪金直營(yíng)店以及各大超市買(mǎi)到安全放心的豬肉。

重慶市農(nóng)業(yè)信息中心價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：11月10日至17日，豬肉價(jià)格有漲有跌，總體穩(wěn)中趨漲，但價(jià)格漲幅處于合理可控區(qū)間。比如，夾子肉8天均價(jià)為36.61元/公斤，平均日環(huán)比增1.49%；三線肉8天均價(jià)為42.71元/公斤，平均日環(huán)比增1.65%，價(jià)格屬于合理調(diào)節(jié)范圍。

同時(shí)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委會(huì)同市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊借疫情隨意漲價(jià)、哄抬價(jià)格、囤積居奇、串通漲價(jià)等違法行為。

“近期在疫情期間，受市民短期儲(chǔ)備購(gòu)買(mǎi)方式的影響，豬肉價(jià)格將會(huì)短期小幅上漲，但不會(huì)大漲，總體上會(huì)運(yùn)行平穩(wěn)。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

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