腎功能不全發(fā)生后，飲食的管理對病情穩(wěn)定的影響開始凸顯。尤其是伴有一些特異癥狀的腎病，比如大量尿蛋白、水腫、高血壓等癥狀，極易受到飲食的影響。有些患者對飲食對病情的影響比較敏感，即使在用藥期間，不注意飲食也可能引起復發(fā)或加重。重慶中腎醫(yī)院腎內(nèi)科主任李冰表示，腎病飲食的基本要求就是“清淡飲食”，但有些腎友單純認為清淡飲食就是少吃點鹽，其實是不對的。腎病飲食指南要求的“清淡飲食”，其實主要包括以下幾個方面，每一項都非常關(guān)鍵：

　　第一項：少油少鹽減輕腎臟負擔

　　日常飲食中除了要重視減少食用鹽的攝入量，重要的是減少所有含鈉高的食物的攝入量。同時，要減少油的攝入量，除了平時炒菜做飯少放油，還有一點必須注意，減少動物油的攝入，可以選擇一些優(yōu)質(zhì)的植物油，比如花生油、橄欖油、葵花籽油等等，且最好換著吃，每天最多少使用不超過30克最好。

　　第二項：少高蛋白食物避免富營養(yǎng)化

　　日常中一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物，主要是各種肉類食物、還有蛋類、豆類。有些患者生病之前就有高蛋白飲食的習慣，平時大魚大肉慣了，生病后感覺身體乏力、虛弱，再加上尿蛋白比較嚴重，更加肆無忌憚的補充高蛋白的食物，每天吃肉喝肉湯。其實這是很大的誤區(qū)。腎病發(fā)展的主要原因之一就是飲食營養(yǎng)過剩導致身體富營養(yǎng)化。富營養(yǎng)化會導致“三高”、尿酸高等代謝性疾病的發(fā)生，進而誘發(fā)腎臟炎癥反應的。

　　腎炎發(fā)生后，即使存在大量尿蛋白、低蛋白血癥的情況，也應該減少高蛋白食物的攝入，根據(jù)病情來調(diào)整食物營養(yǎng)的搭配，更不能隨意大吃大喝，戒掉不良的飲食習慣。在選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物時，除了肉類，也可以搭配蛋類、奶類、豆類等食物，營養(yǎng)更均衡且不易超標攝入。

　　第三項：增加粗糧攝入，粗細搭配

　　不少腎友存在飲食結(jié)構(gòu)嚴重失衡的情況，平時飲食搭配多肉類少蔬菜，多精細食物少含膳食纖維豐富的食物，長此以往的結(jié)果，就是導致一些指標不易控制，比如血壓、血脂、尿酸、血鉀等等，導致病情不好不壞，甚至頻繁反復。

　　尤其是一些腎功能不全的患者，腎臟代謝功能下降后，引起電解質(zhì)紊亂，同時由于服用大量的藥物，導致一些微量元素的流失，導致身體營養(yǎng)基礎(chǔ)差，免疫力低，也不利于病情的穩(wěn)定。

　　雖說要少油少鹽、減少高蛋白食物，但為保持營養(yǎng)均衡，同時需要多攝入一些含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)多的食物。

　　含膳食纖維豐富的食物，主要是“粗糧”，包括谷類，如燕麥、蕎麥、玉米、小米；薯類，如紅薯、馬鈴薯、山藥等；豆類，如黃豆、黑豆、紅豆及豆制品類。含維生素、礦物質(zhì)豐富的食物，主要是新鮮的蔬菜、水果。（重慶中腎醫(yī)院 供稿）

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